Не за горами Рождество, и хотя в нашей стране не так много людей отдают дань этому празднику именно по католическому календарю, обычай готовить на него индейку хозяйки перенимают довольно охотно. Однако мало кто знает, что индейка, в отличие от банальной курицы – существо неоднозначное, с удивительной и насыщенной историей.
Предлагаем вашему вниманию девять интересных фактов об этой весьма популярной уже не только на американских просторах птице.
Вопреки устоявшемуся мнению, Бенджамин Франклин вовсе не хотел видеть индейку символом американского государства. Более того: он официально предложил в 1776-ом году включить в символику страны образы Моисея и египетского фараона. А про индейку он упомянул в письме своей дочери лишь после того, как белоголовый орлан стал официальным символом Америки. Франклин недолюбливал эту птицу по той простой причине, что она не брезгует падалью. Вот бывший видный политический деятель этой страны и предложил сгоряча сделать символом Америки индейку, как более достойную, по его мнению, герба птицу.
Известно, что характерные звуки, издаваемые дикой индейкой (так называемое кулдыканье), слышны на милю вокруг. Однако зачем индейка так громогласно кулдыкает, и все ли индейки и индюки это делают? Оказываются, кулдыкают только самцы индюков (причем, как домашних, так и диких) . Делают они это по двум причинам: во-первых, они предупреждают других самцов, что территория занята; а во-вторых, они привлекают таким образом самок. Кстати, когда речь идет о домашней индейке, то на русском языке самцов индейки называют индюками.
Согласно исследованию специалистов так называемой Кооперативной службы пропаганды сельскохозяйственных знаний и внедрения достижений США при Арканзасском университете (University of Arkansas Division of Agriculture Cooperative Extension Service) , цыплята индейки нуждаются в обязательном двухчасовом непрерывном отдыхе четыре раза на дню, а затем – в восьми-десяти часах непрерывного сна в течение ночи. Таким образом, они отдыхают 16 часов в сутки!
Согласно исследованию специалистов той же Кооперативной службы Арканзасского университета, индейки быстрее всего растут и лучше всего набирают массу, если только их приучить есть небольшими порциями несколько раз в течение дня. Если их этому не научить, эти птицы обязательно нажираются, как говорится, от брюха, что нарушает их пищеварение. Благо научить этих животных есть небольшими порциями довольно просто, хотя делать это надо с птенцами. Для начала птенцам насыпают в кормушку немного еды, а через некоторое время аккуратно отгоняют их от нее. Так птенцы постепенно научатся есть понемногу.
Согласно исследованиям специалистов Службы пропаганды сельскохозяйственных знаний их Техасского университета (Texas Agricultural Extension Service of the Texas A&M University), индейки весьма подвержены различным респираторным инфекционным заболеваниям. Кроме того, существует ряд достаточно характерных болезней, некоторые из них могут носить очень тяжелый характер. В частности, речь идет о вспышках кокцидиоза (кровавая диарея) и некоторых других проблемах.
Действительно, несмотря на все многообразие рода индеек, в магазинах Америки чаще всего можно купить мясо так называемой широкогрудой белой индейки, которая является самым распространенным в птицеводстве видом этих птиц. Вообще, белая индейка – это вид, выведенный из так называемой маленькой белой индейки.
Широкогрудая индейка характеризуется большой мясистой грудной частью, из-за которой, собственно, потребители и предпочитают грудинку этой птицы. В то же время, на территории бывшего СССР разводят достаточно много разновидностей домашней индейки, возникшей вследствие скрещивания широкогрудой белой индейки с другими видами индеек.
Специалисты Американской ассоциации птицеводов (American Poultry Association) различают восемь традиционных видов индейки, и еще несколько чуть менее популярных. В то же время в современной России наиболее популярными в птицеводстве являются шесть видов, среди которых можно назвать северокавказскую бронзовую индейку, северокавказскую белую, белую московскую, черную тихорецкую, палевую и все ту же широкогрудую белую индейку. Причем первые четыре вида являются результатом работы исключительно российских селекционеров.
Согласно информации, предоставленной американскими специалистами Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University), первая индейка была одомашнена индейцами на территории современной Мексики еще задолго до открытия Колумбом Америки. Впервые птиц завезли в Испанию в 1519 году (или около того). Уже затем птицы распространились по всей Европе, достигнув к 1541-му году Англии. Именно тогда этих птиц стали именовать там индейскими петухами (задолго до этого на территории исламских поселений того времени так же называли обыкновенных цесарок).
Однако впоследствии индейки стали просто индейками; а выведенный в Европе новый вид этих птиц был обратно завезен в восточную часть Северной Америки в XVII-ом веке. Примечательно, что в Европе изначально мало кто помышлял о выведении индеек ради употребления в пищу их мяса. Главной целью было получение птиц с ярким и необычным оперением. Однако примерно с 1935-го года упор стали делать именно на выведении тех видов индеек, которые отличались мясом высокого качества.
Самцы индеек имеют характерный мясистый придаток над клювом, который в России называют сережкой или иногда просто соплей. Даже при мимолетном взгляде на эту птицу невозможно не обратить внимания на этот нарост плоти. И хотя, по утверждению специалистов Международной ассоциации диких индеек (есть и такая организация в мире!), практическое предназначение этой так называемой сережки ученым пока неизвестно, этот нарост способен менять форму (увеличиваться или растягиваться) в тот момент, когда самец двигается.
Кроме того, было замечено, что как только индюк расслабляется, сережка обратно втягивается. Когда же индюк надувает грудь, напуская на себя важности для устрашения, этот нарост наполняется кровью и расширяется. Есть версия, что они таким образом регулируют температуру головного мозга. Однако существуют и более эксцентричные версии. К примеру, согласно одной из них, эта «сопля» является своеобразным улавливателем ультрафиолетовых лучей, необходимых для организма птицы. Впрочем, однозначного ответа наука пока дать не может.
Испорченный корм, грязная вода и грязное местопребывания – всё это провоцирует болезни индюков. Если вы решили заняться птицеводством, то важно знать, какие есть болезни индюшат, их признаки и лечения. Это поможет защитить других птиц от заражения и вы не понесете убытки от разведения индюшек.
Профилактика заболеваний индюшат
Лучшей профилактикой является осмотр птицы и выявление болезни на ранней стадии. При наличии заболевшей особи, её нужно убрать от здоровых индюшат. Некоторые болезни могут привести к уничтожению всего поголовья. Своевременная уборка и дезинфекция помещений и поилок, кормушек для индюков помогают уменьшить риск заражения даже самыми опасными болезнями индюшат в домашних условиях.
Фото маленьких индюшат
Также почитайте: Болезни индюков, фото и описание
Птичник должен промываться водой во время лечения и полностью высыхать в течение 4 дней. Затем берётся 10 литров воды и около 3 килограмм извести. Известь заливается сперва двумя литрами воды, размешивается и потом доливается оставшаяся вода. Гашеная известь наносится на все поверхности птичника.
Для профилактики болезней у индюшат следите, чтобы подстилка была сухой, чистой и рыхлой. Мокрая и слежавшаяся подстилка убирается каждый день. Помещение должно быть сухим, вентилируемым, но без сквозняков. Индюки не должны содержаться совместно с другими птицами, особенно при лечении болезней. Молодняк содержится отдельно, а не совместно с другими особями.
Фото здоровых индюков
Корм для индюков должен быть обязательно свежим и чистым, иначе через него могут развиться самые разные болезни у птицы. Для индюшат это очень важно, так как пища у них долго переваривается. Испорченная еда вызывает образование микробов в организме и как последствие болезни и гибель. При проявлении заболеваний индюшата не смогут вырасти в полноценную большую особь. Чтобы этого не случилось, нужны дополнительные защитные мероприятия от болезней.
Чем лечить индюшат от болезней с первых дней жизни
В недельном возрасте птенцы индюшки пропаиваются антибиотиками:
- На ведро воды берётся 5 гр тилазина (тилана).
- Через пять недель антибиотики нужно дать ещё раз.
- С недельного возраста три дня вводятся в воду витамин D.
- В два с половиной месяца витамин даётся ещё раз. На литр воды вводится грамм витамина.
Интересная статья: Разведение индюков в домашних условиях для начинающих
Фото болезни индюшат
Индюки могут подвергаться аспергиллёзу. Для лечения болезни на 20 кг корма добавляется 2 гр нистатина и даётся с полумесячного возраста индюшатам три дня. Затем согласно выбранному лечению даётся метронидазол по таблетке на 2 литра воды. Вводится недельный курс любого витаминного комплекса для лечения и профилактики болезней индюков в домашних условиях.
Симптомы распространенных болезней индюков
Чтобы вовремя начать лечение индюшат, вам придется быть внимательными, чтобы вовремя распознать симптомы заболеваний.
Признаки больных индюков:
- малоподвижность;
- вялость;
- забивается в тёмный угол;
- шатается;
- перья растрёпаны;
- крылья касаются земли;
- падёж на ноги;
- понос.
Синусит приводит к замедлению роста и требует быстрого лечения. При синусите индюки храпят, кашляют, места под глазами опухают, отдышка, из носа и глаз выделяется слизь.
Лечатся они тиланом на 2 л 1 г.
Фото гистомоноза индюшат
Болезни разнообразны и при любом видимом признаке, нужно начинать лечение. При поносе индюков может даже парализовать — это болезнь Ньюкасла . Это заболевание приводит к падежу всего поголовья. Наблюдаются следующие признаки: понос, при этом зловонный и серого или зелёного цветов, зоб увеличен. Единственная защита — это прививка.
Фото болезни микоплазмоза
Индюшата до двух недель после рождения могут заразиться пуллорозом . Признаки этой болезни следующие: понос, вялость, опущенные крылышки, плохо едят и много пьют, всё это приводит к гибели молодняка. При гистомонозе у индюшат воспаляется печень и появляется понос. Для лечения в еду две недели добавляется фуразалидон и осарсол — неделю.
Фото больного индюка
Для крепкого здоровья и хорошего роста нужно соблюдать правила содержания и выпускать индюков в загон погулять. Лучше обойтись малыми мерами в виде профилактики, чем остаться вообще без индюков или долго их лечить. Болезни индюшат очень разнообразны, поэтому важно знать их признаки и лечение . Ваше фермерское хозяйство будет процветать, если вы в курсе всех особенностей разведения птицы.
Насморк является симптомом синусита, бронхита, ларингита, гемофилёза и других заболеваний. Индюка, у которого появились выделения из носа, обследуют, назначают соответствующее лечение. В качестве терапии назначают антибиотики, противопаразитарные препараты, проводят мероприятия по устранению симптомов авитаминоза. Что необходимо делать, если появились сопли у индюка?
Респираторный микоплазмоз
Микоплазмоз является распространённым заболеванием среди сельскохозяйственной птицы. Он имеет ещё одно название – инфекционный синусит. Возбудителем является микоплазма, которая попадает в организм аэрозольным путём. Причиной могут быть заражённые особи. Первые признаки заболевания у индюков появляются через 2 недели после заражения. В группе риска находится молодняк в возрасте до 2 месяцев. Каковы основные симптомы заболевания:
- у птиц развивается конъюнктивит. Происходит воспаление подглазничных пазух. Они опухают. При надавливании из носовых пазух обильно выделяется слизь;
- особь страдает ринитом, индюки чешут голову, бьют клювом землю, постоянно чихают;
- отмечается затруднённое дыхание у особей. Они хрипят;
- если микоплазмоз прогрессирует, то нарушается процесс пищеварения. Появляется жидкий стул светлого цвета с зелёными выделениями.
При обследовании птицы обращают внимание на внешние симптомы заболевания, и берут кровь на анализ. Необходимо исключить другие инфекции, чтобы назначить адекватное лечение. Терапия комплексная: используют антибиотики широкого спектра действия и противопаразитарные препараты:
Препаратов от микоплазмоза не существует, но молодняку рекомендуют вводить вакцину. При её использовании инфицированность поголовья снижается на 80%. Иммунитет держится до 8 месяцев. Птиц обязательно прививают от болезни Ньюкасла. Вакцина от микоплазмоза усиливает её действие. У поголовья повышается иммунитет к респираторным заболеваниям, трахеиту, ларингиту.